2023 年中国餐饮行业加速复苏，市场规模、特点及未来发展趋势解析

就是有点不一样，2023年我们国家的餐饮行业虽然有上涨，但是生意还是各做各的，竞争还很激烈。马上说说现在是个什么样子，还有未来会怎么样？

行业复苏的背景

2023年我们的餐饮生意有所起色！老百姓挣来的钱有7.2%是花在买吃的上头的，特别是餐饮行业涨得挺快，看来现在大家心情好了就愿意出门吃饭。不过，虽然市场开始慢慢回暖，但行业里还是有点乱，就是竞争太厉害，小餐馆和小吃店得拼命努力才能生存下去。

餐饮百强企业的崛起

你知道吗？现在那些餐饮行业的大佬们越来越不低调！比如说，你看在2014年，他们才只占全国餐饮收入的6.9%呢；可如今不但没降下去，反而上升到了8%左右。看来，这些大牌餐厅是越来越强大了，又有规模化的发展，又有品牌影响力的提升，所以生意也是做得风生水起。不过，他们之间也不是铁板一块，有些店就使劲儿赚钱扩大规模，而另一些店可能就在缩小规模瘦身。

咖啡市场的爆发

跟你说，这几年咖啡市场涨势惊人，涨了足足23.5%！而且专家预测，到2023年还会再涨34.6%，比很多餐饮行业都要猛得多。原因就是现在喝咖啡的人越来越多，特别是90后的年轻人，他们可是餐饮市场的主力军。咖啡市场火爆起来，不仅改变了我们的生活习惯，还给餐饮业带来了新商机。

细分餐饮市场的表现

咖啡热卖，其他餐类也不错，增速都能两位数。但小吃、茶和烤肉这方面，可能因为现在这块市场太拥挤了，所以稍微有点落后。看来商家们都拼尽全力吸引顾客。

连锁化水平的提升

比起美国五成都是快餐连锁店，咱们中国的饭店还得多加把劲。要扩张，连锁加盟肯定是个不错的办法。例如2023年，做得好的连锁餐厅财源滚滚来。这不是很明显吗？搞连锁就能稳稳地在市场上立足，不断前进！

数字化营销的推动

你知道吗？现在像我们这样喜欢时尚的90后也在为餐饮店搞数字营销！自2023年来，每个人都越来越在乎价格，做餐饮生意真的不容易。店里开新客难度升级，为了吸引客人，老板们想到了线上直播这个独特方法，效果还挺好。还有，我们这些年轻人也越来越看重实惠，这使得餐饮店不得不改变商品种类和经营策略，降低消费标准，这样才能吸引更多人来吃饭。

资本市场的变化

因为国内餐饮IPO停了，很多人转而跑去海外捞金，钱也就缩水了。从今年1月到8月这段时间里，饮料和小吃快餐这两块火得不得了。这些店客人多，卖的也快，所以现在大家都爱投那些能开新店的餐饮公司。

未来发展趋势

到了2024年咱们吃的东西应该都会变便宜又好吃的，还近在咫尺。说白了，以后想吃啥、去哪儿吃，完全是看个人喜好。商家就得把功夫下在品牌和服务上才行。再说，社区化的趋势让餐厅离咱们越来越近，服务也更加周到、贴心。

今年我们国家的餐饮界开始慢慢变好起来了，虽然还有些问题，像是市场不集中，竞争压力大什么的。但是，以后肯定会变得更好，因为连锁店越来越多了，数字营销技术也越来越厉害，再加上资本市场有点动静，所以饮食业应该能好好发展下去。那咋们说，你觉得以后饮食业最要解决哪方面的问题？欢迎来评论区说说，别忘了点个赞，分享一哈！

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